La investigacin cientfica sobre el sector del vino ha crecido exponencialmente a lo largo de los ltimos 20 aos. Concretamente, segn un anlisis realizado por la Fundacin para la Investigacin del Vino y la Nutricin (FIVIN), entre 2000 y 2020, se han publicado 48.225 investigaciones sobre vino a nivel mundial, con el fin de seguir mejorando la capacidad innovadora del sector como eje de crecimiento y mejora del mismo.
De todas ellas, casi un 10% (3.376 publicaciones) hacen referencia a temas relacionados con vino y salud. De las cuales, el 22,7% de las investigaciones pertenecen a publicaciones espaolas. El Gobierno espaol con un 20% de las publicaciones, la Unin Europea (13%) y el Instituto de Salud Carlos III (8%), han resultado ser las principales instituciones financiadoras de las 767 investigaciones espaolas sobre vino y salud.
A nivel europeo, en los ltimos 20 aos se han alcanzado un whole de 1.906 investigaciones sobre vino y salud, siendo Espaa el pas lder, seguido de Italia, Francia y Portugal.
En Espaa, al igual que en otros pases mediterrneos con la misma tradicin, el consumo de vino est asociado a aspectos sociales, a unas pautas de consumo moderado, siempre en combinacin con comida y en un ambiente de socializacin. En la actualidad, los consumidores se decantan por el vino como parte de un estilo de vida saludable, sostenible y de saber disfrutar de la vida, que contribuyen tambin positivamente a la salud.
Aunque numerosos estudios han demostrado los beneficios para la salud del consumo moderado de vino, la mayora de los investigadores advierten que ello no es suficiente motivo para que alguien que no bebe comience a hacerlo por motivos de salud. De hecho, la recomendacin basic de los cientficos suele ser preventiva advirtiendo que los beneficios para la salud del vino en un estudio en explicit, no garantiza que los no bebedores o abstemios deban comenzar a disfrutar de una copa al da para mejorar su salud.
En este contexto, los expertos del Comit Cientfico de FIVIN regularmente analizan propuestas de estudios cientficos sobre el vino y la salud, y proponen nuevas lneas de investigacin.
