Las darkish kitchens y darkish shops son un modelo de bajo costo apalancado en el envío a domicilio. El pionero explica por qué la modalidad llegó para quedarse
Con la cuarentena, muchos locales tuvieron que readaptarse y dejar de atender al público para comenzar a vender on-line. Sin embargo, algunas empresas estaban mejor preparadas para el contexto gracias a su apuesta a los darkish shops y darkish kitchens, es decir, tiendas y cocinas “fantasma” cuya toda su operación está basada para vender a través de apps de supply.
